炒鱿鱼丝（蒜苔炒鱿鱼丝）

今天给各位分享炒鱿鱼丝的炒鱿炒鱿知识，其中也会对蒜苔炒鱿鱼丝进行解释，鱼丝鱼丝如果能碰巧解决你现在面临的蒜苔问题，别忘了关注本站，炒鱿炒鱿现在开始吧！鱼丝鱼丝

炒鱿鱼丝怎么炒

爆炒鱿鱼丝

用料

鱿鱼 500g

姜 3片

料酒 1勺

生抽 2勺

酱油 半勺

蒜 4瓣

洋葱 半个

小米辣 3个

葱花 20克

盐 10克

十三鲜 10克

孜然粉 10克

干辣椒 2个

爆炒鱿鱼丝的蒜苔做法

把大蒜小米辣切末洋葱切丝 放入碗中备用

葱也切末

锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用

锅中倒入适量油烧热

倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，炒鱿炒鱿洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去

最后倒入鱿鱼一起翻炒

加入二勺生抽少量酱油（就是鱼丝鱼丝老抽）孜然粉十三鲜各十克

料酒一勺

盐10克

进行翻炒就可以出锅了

最后出锅撒上葱花就可以啦

很简单哦

小贴士

一定要过水 不然鱿鱼会腥

鱿鱼丝怎么炒

材料

干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，蒜苔干辣椒10克，炒鱿炒鱿酱油10克，鱼丝鱼丝料酒15克，蒜苔香油2大匙，炒鱿炒鱿盐1小匙

做法

1、鱼丝鱼丝干鱿鱼用温水泡发后去头、蒜苔骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。

2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。

3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

美味小锦囊

市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

主料：鲜鱿鱼1300克，韭黄250克，

调料：盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克

做法

1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；

2.韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段；

3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用；

4.锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；

5.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；

6.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

鱿鱼丝怎么炒好吃 家常做法

鱿鱼丝的家常做法：

用料：干鱿鱼适量、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、烧烤料适量、川香汁适量、鸡精适量、白芝麻适量、青红辣椒适量、香芹适量、黄酒适量、菜籽油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

步骤：

1、鱿鱼丝洗干净备用。

2、煮一下，放一点黄酒去腥。

3、然后洗干净沥干水分。

4、锅里少许油爆香青红辣椒，香芹。

5、倒入鱿鱼丝，干辣椒段，川香汁，鸡精，烧烤料，白芝麻，生抽，老抽，盐，大蒜。

6、出锅装碟。

爆炒鱿鱼丝怎样做

爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

主料：丝瓜600克 鱿鱼400克 蒜头 胡萝卜 生姜

辅料：盐 、料酒、 鸡精等适量

爆炒鱿鱼丝的做法步骤

1.冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片

2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

3.准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5.焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

6.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。

7.30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

8.放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

9.放入韭菜苔煸炒2分钟。

10.放入豆瓣酱，煸炒至熟。

11.最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

12.出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！

小贴士

很多朋友提到鱿鱼咬不动的'问题，建议大家可以在用水煮鱿鱼的时候适当都的时间久一点。也可将鱿鱼切细一些爆炒会更好！

炒鱿鱼丝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜苔炒鱿鱼丝、炒鱿鱼丝的信息别忘了在本站进行查找喔。